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深圳食客吃自助餐浪費店家可加收合理費用

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  在終端消費環節,倡議書提出,餐飲經營單位要鼓勵、勸導消費者適量點餐、合理取餐,主動幫助消費者打包,減少飯菜傾倒,反對食物浪費﹔餐飲經營單位在保証食品安全的前提下,宜科學合理處置已過最佳賞味期但仍在質保期內的食物,減少食物浪費。(記者 賈婧媛)

  近日,深圳市商務局會同深圳市餐飲行業各協會就餐飲浪費行為,向廣大餐飲消費者和餐飲經營單位發出倡議書,對制止餐飲浪費行為提出了8點建議。

  在配餐環節,倡議書提出,餐飲經營單位要不斷改進配餐方式,提供半份菜、小份菜、可選套餐等服務,便於消費者按需消費,合理搭配,滿足消費者享受更多美食的需求﹔餐飲經營單位提供自助餐服務的,可依法設定規則,對嚴重餐飲浪費行為加收合理費用。上述規則要在經營場所做出明顯提示,並由服務員事先告知消費者。

  在食品儲存和備餐環節,倡議書提出,餐飲經營單位要提高管理水平,在保証食品安全和出品質量的前提下,力爭做到合理採購、科學儲存、物盡其用,不斷降低原材料損耗水平﹔餐飲經營單位要提高烹飪技藝,通過研究開發科學健康、營養均衡、美味可口、豐富多樣的菜品,為消費者提供高水准的美食享受,為制止餐飲浪費行為創造有利條件。

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